Un Símbolo en el Paladar
Publicado Mar Galván
Oscar Bosquets y Mar Galván
Después de haber visitado las viñas el pasado mes de Agosto de la Familia Clos 93, donde la casualidad me hizo descubrir esta pequeña bodega, y escuchar de los labios de Josep María una historia donde las miradas de lo perdido, el sueño de un nuevo proyecto iluminaban la estancia ese día.
Oscar Bosquets
Subir esa pendiente a recorrer esa viña que con tanto mimo habían cuidado, el despliegue de una mesa alrededor de ellas, catar en primicia ese vino envuelta en los momentos, fue única, desde luego la sencillez de una familia, las ganas de transmitir, los valores y sobre todo las personas, me hicieron sentir momentos extraordinarios. Acompañada de Oscart Bosquets y Juan Manuel Gonzalvo disfrutamos de un encuentro dentro del marco del Priorat único e irrepetible.
Juan Manuel Gonzalvo
La historia de la bodega mas pequeña del Priorat se remonta a varias décadas, vendieron parte de sus sueños, viven por la tierra, por la pasión de hacer un vino, pero no un vino cualquiera, buscan la sencillez, la frescura, llegar al publico joven, atraer con la imagen de la botella, sencillamente una perspectiva diferente.
Conocer a Rubén y Josep Sabaté y a José María García, ha sido recorrer sus historia, su pasado en presente, escuchar la emoción en cada letra, en cada paso que han comenzado, en catar la evolución de su vino dentro de un maravilloso paisaje, donde cada milímetro refleja la intensidad y la historia de esta familia.
Volver a encontrarme con ellos, el pasado 25 de Octubre, fue seguir descubriendo los valores de esta familia, las sorpresas preparadas, el mimo del trato que he obtenido y el enlace de conexión permanente con ellos como personas y seguir escuchando con pasión todo lo relacionado con su vino.
Detrás de todo hay un esfuerzo, pero unas ganas inmensas de recorrer de nuevo una tradición, de recuperarla, de darle el trato que se merece y de realizar ese sueño que han conseguido.
L’interrogant es el resultado de varias pruebas durante3 años, pensando siempre en el producto final que queríamos que saliese al mercado y satisfacer el paladar de gente joven y no tan joven aficionada al vino.
Color atractivo, seductor, con olores a tostados, amargas de chocolate, café, el caramelo que invade, aromas herbales, dejando fluir la nitidez de la tierra. Sencillo, concreto se desliza suavemente dejando un paso acogedor en el paladar, fresco y atractivo.
40% Garnatxa 40% Cariñena y 20% cabernet Sauvignon. Cada variedad se vinifica por separado hasta su cupage final.
Viñedo
Suelo de Licorella y argila roja, Formación emparrado con poda de 3 brocadas y dos sarmientos en cada una, dejando 2 yemas. Edad de la planta de 18 a 22 años Altitud 219 metros.
Crianza
9 meses en barrica