Jordi, si unas veces nos ensanchas el horizonte vinícola, otras tenemos que agradecerte que nos recuerdes joyas como esta que tenemos tan cerca y no siempre en mente.
En este caso además, debo felicitar a Antonio Jesús por tan magnífica nota de cata y a ti por invitarle.

Por cierto, una pregunta. Existe alguna razón en especial por la que Mas Comtal no haya embotellado este espumoso con el sello de la D.O. Cava?

Saludos,
Pilar.

Pilar, muchas gracias por tu comentario. Es un placer incluir en mi blog opiniones como las de Antonio Jesús y como las tuyas.
Respecto a tu pregunta, creo que Mas Comtal no está en la D.O. Cava porque consideran que su Consejo Regulador tiene algunas prescripciones absurdas y no realizan un control de calidad de los productos amparados. Por lo tanto, al no poder competir de igual a igual con determinados cavas, prefieren ir solos que mal acompañados. Mi opinión personal es que muchos elaboradores de Cava seguirán su camino. Alguno ya lo ha hecho.
Saludos,
Jordi

Hola Jordi, gracias por tu respuesta.

Pues sin entrar en detalles de la decisión de Mas Comtal de no acoger sus espumosos al Consejo Regulador del Cava, a mí me parece bien la decisión y la comparto.
Para mí esta “denominación” carece de sentido. No entiendo que sea lo mismo un espumoso elaborado en el Penedès que otro de Lleida, de Valencia, de la Rioja o de Extremadura, cuando los suelos, los climas e incluso las variedades difieren, en tanto que han crecido en zonas muy distintas y diversas.

Saludos,
Pilar.

Hola Pilar,
Estoy de acuerdo de que esta "denominación" carece de sentido, sobretodo observando que no hay controles de calidad y que se denominan igual un Cava con los 9 meses mínimos de crianza y que se venden a menos de 2 euros y otro con mayor crianza y cualidades diferenciadas a un precio logicamente superior.
Saludos,
Jordi

Hola Jordi:
Un placer como siempre. En relación a lo que comentáis de la DO, me inquieta que bodegas como Colet se haya "escapado" de la DO. No he probado hasta ahora un cava que no sea de las tres típicas,pinot, chardonnay o trepat y soy algo escéptico ante el uso de otras como la merlot por poner un ejemplo. No digo que esté en contra, pero el desconocimiento me puede ;).
¿ Tú cres que el uso de nuevas variedades, fuera de la DO, puede concretarse en una mejora o en un deterioro de los espumosos aquí en Catalunya? ¿Qué opinas?. Espero tu respuesta.
Un abrazo
Carlos Gonzalez

Hola Oscar,
Gracias por tu comentario. Yo como tú no me atrevo a opinar sobre la Merlot, porque desconozco los resultados de las experimentaciones que se hayan realizado.
Respecto a tu pregunta creo que las aportaciones de nuevas variedades son interesantes, aunque la línea de productos tradicionales con Macabeo, Xarel.lo y Parellada, es necesaria para mantener una autenticidad y originalidad del cava.
Un abrazo,
Jordi

Bien, yo he probado, creo que como muchos, ya varias botellas de A Posteriori de Sergi Colet y me parece un espumoso muy gratificante, en su contexto: algo fresco, con fruta roja, burbuja algo salvaje aún pero bien integrada. Me gusta como aperiitvo y con pastas son muchas complicaciones en las salsas.
Por lo demás, y sobre las Dos, si sólo aportan el valor añadido de la comercialización y ésta queda resuelta (Colet, Mas Comtal) por la calidad de sus productos y la publicidad boca-oreja, pues fuera de la DO y a hacer lo que uno creo mejor para sus vinos.
Saludos
Joan

Estaremos sobre la pista de la nueva añada 2005 que promete cosas muy buenas.
Salut.