Tomando una copa con… Maximiliano Bao Cabezos

Sumiller del Restaurante Kailuze
Ganador del título nacional Nariz de Oro 2005

Una virtud de tu persona: La capacidad de querer
Un defecto de tu persona: La capacidad de herir a quien quiero
Una virtud que valoras en otra persona: La amistad cariñosa y sincera
Un defecto que detestas en una persona: La falsedad
Un vino blanco: Tokaji 6 Puttonyos Diznókö 1993
Un vino rosado: Bollinger Grande Année Rosé 1999
Un vino tinto: Finca Terrerazo 2001
Un cava: Puig Munts Brut Reserva
Un champagne: Salon 1988
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: El que pueda compartir
Y con quien lo tomarías: Contigo, que me estás leyendo
Un plato preferido: El bacalao
Un restaurante preferido: Casa Pepico en el Barri Roca de Meliana (Valencia)
Una Ciudad: Valencia
Un país: Perú
Mar o montaña: Agua
Un medio de Transporte: El coche
Un libro: Pequeño roble de Elena O’callaghan i Duch
Una canción: Kyrie de El Requiem de Mozart
Una película: Alguien voló sobre el nido del cuco
Un deporte: La F1
Un color: Rojo
Un nombre de hombre: Nerio
Un nombre de mujer: María
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Jesús
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Te cambio esas tres cosas por personas

SpinWine, el efecto instantáneo de decantar un vino

Hace unos días conocí el SpinWine, un accesorio inventado por un danés que está arrasando en Estados Unidos, donde cada cinco semanas llegan 100.000 unidades. El SpinWine oxigena el vino mediante un proceso similar a la decantación. Su acción mejora el aroma, el sabor y la textura del vino. Lo he probado en presencia de algún enólogo y por lo visto funciona. Se evidencia una gran diferencia entre dos vinos, uno servido con y otro sin el SpinWine. El vino circula por una pequeña cámara abierta, pasando por una doble hélice hasta llegar a la copa. Las mejorías se deben a los cambios estructurales que se producen en el proceso SpinWine, un invento patentado por Ronald Larsen. Aquí se puede ver como se utiliza el SpinWine.

Tomando una copa con… Álex Hernández

Polen en el foro de Verema

Una virtud de tu persona: Muy persuasivo con lo que me gusta…. y si no que se lo digan a muchos del foro…
Un defecto de tu persona: Soy demasiado impulsivo a veces
Una virtud que valoras en otra persona: Humildad
Un defecto que detestas en una persona: Hipocresía
Un vino blanco: Alemania tiene la culpa,bufffffffff!!!
Un vino rosado: Chateau de Pibarnon 2007
Un vino tinto: Leroy Vosne Romanée 2004
Un cava: La gama de Privat me gusta mucho
Un champagne: RD Bollinger 81
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Chateau D’Yquem 1967
Y con quien lo tomarías: Ana, mi pareja
Un plato preferido: Plato de huevos fritos, patatas, chistorra y morcilla, a quien no le gusta??? Mmmmmm…..y con su correspondiente mojadita de pan
Un restaurante preferido: Arrop, sin duda
Una Ciudad: San Sebastián
Un país: Francia
Mar o montaña: Mar
Un medio de Transporte: La bicicleta, pero siempre cojo el coche
Un libro: A sangre fría
Una canción: Polen de Enrique Bunbury, no os suena de algo?
Una película: Taxi Driver
Un deporte: Footing
Un color: Negro
Un nombre de hombre: Coque
Un nombre de mujer: Naia
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Jim Morrison
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Otilio, Salva y un buen vino de Blas Ceron

Tomando una copa con... Juan Such

Fundador de Verema

Una virtud de tu persona: Pasión para desarrollar nuevos proyectos
Un defecto de tu persona: La falta de tacto para decir lo que pienso en algunas ocasiones
Una virtud que valoras en otra persona: La honestidad
Un defecto que detestas en una persona: La envidia
Un vino blanco: Cualquier Riesling de Hermann Dönnhoff
Un vino rosado: Billecart-Salmon Brut Rosé
Un vino tinto: Viña Bosconia Gran Reserva 1954
Un cava: Agustí Torelló Mata Brut Nature Gran Reserva
Un champagne: Cualquier Blanc de Blancs de un buen elaborador artesanal, por ejemplo, el Jean Milan ‘Symphorine’ 2002 que probé recientemente en bodega.
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Palo cortado Osborne Solera P Triángulo P
Y con quien lo tomarías: Con un buen libro. Ese es un generoso para disfrutar durante varios días en soledad.
Un plato preferido: Arroz al horno
Un restaurante preferido: Casa Pepico
Una Ciudad: Florencia
Un país: España
Mar o montaña: Montaña
Un medio de Transporte: Tren
Un libro: Relacionado con el vino, “Adventures on the wine route” de Kermit Lynch
Una canción: Una que he oido mucho este verano, recorriendo preciosos parajes: "Viva la vida" de Coldplay
Una película: “El hombre tranquilo” de John Ford
Un deporte: Natación (para practicar, no para ver)
Un color: Amarillo
Un nombre de hombre: Juan
Un nombre de mujer: Esther
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Albert Einstein
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Un Mac con conexión a Internet por satélite, algún cacharro generador de energía para el mac y una caja de Amontillados viejísimos.

Tomando una copa con… Frederic Margalef

Frederic en el foro

Una virtud de tu persona: La tolerancia
Un defecto de tu persona: Decir todo lo que pienso
Una virtud que valoras en otra persona: La amistad
Un defecto que detestas en una persona: La prepotencia
Un vino blanco: Chateau d’Yquem
Un vino rosado: Rogenc de Capafons-Ossó
Un vino tinto: Espectacle de René Barbier
Un cava: Castillo Perelada Gran Clautro Brut Nature
Un champagne: Piper-Heidsieck Milléssimé
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Cabernet Sauvignon Selecció 2004 de la Escola d’Enologia de Falset
Y con quien lo tomarías: Con amigos enochalados del vino
Un plato preferido: Conejo a la cazadora
Un restaurante preferido: Club de Golf Bonmont Terresnoves de Mont-roig del Camp
Una Ciudad: Barcelona
Un país: Finlandia
Mar o montaña: Mar
Un medio de transporte: Coche
Un libro: L’esglèsia del Mar
Una canción: Quan jo tenia pocs anys
Una película: Ciudadano Kane
Un deporte: Fútbol
Un color: Azul
Un nombre de hombre: Josep Maria
Un nombre de mujer: Maria del Carme
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: Madre Teresa de Calcuta
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Bota de vino, libro para leer, brújula