Gota a gota en Verema

El platillo más tradicional del mes de septiembre en México, son sin duda los chiles en nogada, de origen poblano al igual que el mole rojo, sus recetas son tan variadas como los sabores, colores y texturas que los componen. Sin embargo los poblanos defienden a capa y espada el relleno de carne de cerdo, aunque hay quienes se atreven a proponer cualquier otro tipo de carne.