- Bodega: Tintoralba
- Zona: D.O. Almansa
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: Garnacha Tintorera
Vino suave, potente, con buena intensidad y longevidad. Bouquet de crianza con la frescura y suavidad varietal de garnacha tintorera. Color rojo violeta intenso. Aroma de frutas rojas maduras con notas minerales y balsámicas. Suave y untuoso en boca , con buen equilibrio entre acidez y taninos. Intensa retronasal.
Despalillado y estrujado de la uva con protección de nitrógeno para una maceración pre-fermentativa en frio a 15ºC, durante 2 días. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable a 25 ºC de temperatura durante 8-10 días. El vino realiza la fermentación maloláctica y posterior crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros, permaneciendo en contacto con las lías finas para obtener la mayor suavidad y dulzura de los taninos. Posteriormente completa su crianza otros 6 meses en ovois de 1.500 litros, donde se afinan sus aromas de fruta y acentúa el carácter graso en boca, aportándole suavidad. Proceso de estabilización natural y filtración y antes del embotellado.
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MÁS INFORMACIÓN:
Entre los viñedos ecológicos del pueblo de Higueruela, el paraje del “Alqueria de la Graja” tiene viñedos singulares por su ubicación y características de cultivo ecológico. En este vino se transmite la exclusividad de frescura y suavidad de la garnacha tintorera de producción biológica con la mínima intervención en bodega.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 18
- MARIDAJE: Recomendado para guisos, arroces, pescados grasos y todo tipo de carnes.
- PRECIO: 26 €
- Graduación alcohólica: 14