- Bodega: Heretat de Taverners
- Enólogo: Ana Gómez
- Zona: D.O. Valencia
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 100% Graciano
Notas de cata
De un color limpio y muy brillante, de color picota, con ribetes rubí, vino de capa de color alta, casi opaco.
Con aromas frescos típicos de la variedad, endrinos y ciruelas junto con balsámicos que recuerdan al eucalipto, laurel y a lavanda. Tiene un fondo dulce en el que aparecen aromas como de caramelo o toffe, aportado por su estancia en barrica nueva francesa.
Un vino que envuelve la boca y la limpia debido a la acidez típica de la variedad. En boca es también franco y recio, con sabores que recuedan a granos de café o a caja de puros, destacables sobre todo al final de boca, donde aparece una astringencia y amargor que incitan volverlo a saborear.
Elaboración
Crianza de 14 meses en barrica y mínimo de 12 meses en botella. Maceración prefermentativa en frío, con parte de la crianza sobre lías finas en barricas de roble francés y americano de 1er y 2º año.
- MÁS INFORMACIÓN: Vino monovarietal Graciano. Variedad riojana cultivada en el clima mediterráneo, al que se ha adaptado perfectamente, mostrando su carácter varietal inconfundible, aunque con una expresión diferente y muy original. Un vino atlántico elaborado en el mediterráneo, sorprendente. Procede de una única parcela, elaborada en pequeño depósitos y criando en barricas francesas de tercer año en las que pasa 14 meses.
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PREMIOS:
Robert Parker 90 ptos
Guía Peñín: 91 ptos
Medalla de Plata Mundus Vini (Alemania)
Calificació Wein Plus: Excellent
- MARIDAJE: Platos de cuchara, legumbres y estofados con largas cocciones, así como platos elaborados y con cierta contundencia. Su acidez hace que acompañe muy bien a comidas grasas o a platos con sabores fuertes como el arroz meloso con bogavante, arroz con pato,
- DESCRIPCIÓN: Vino singular, ya que en España es la parcela más al sur en la que se cultiva esta típica variedad riojana
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14’5