Vino de la Quincena
Juve y Camps Gran Reserva Brut Nature Reserva de la Familia 2007
- Bodega: Juvé & Camps
- Zona: D.O. Cava
- Tipo de vino: Espumoso
- Varietales: 30% Macabeo, 40% Xarel.lo, 20% Parellada y 10% Chardonnay
Notas de cata
Cava dotado de un brillante y atractivo color dorado pálido. Sus pequeñísimas y abundantes burbujas ascienden formando numerosos rosarios y una corona estable. Profundo, intenso y elegante. Nos evoca inicialmente notas de frutas blancas maduras. Poco a poco, su complejidad crece y aparecen los aromas propios de una larga crianza. Recuerdos de pan tostado y un cierto fondo cítrico completan su distinguido aroma.
La cremosidad de su espuma se integra perfectamente en el paladar, haciendo que su paso por boca sea simultáneamente fresco, amplio y sugestivo. Todos los aromas que se perciben en la copa se exhiben en su largo final.
Elaboración
Elaborado principalmente a partir del "Mosto Flor" de uvas Macabeo, Xarel.lo y Parellada de las propiedades que posee Juvé y Camps de "Espiells", "Can Massana y "La Cuscona".
En botella ha tenido una crianza de 36 meses.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: 7-8ºC
- MARIDAJE: Quesos de oveja y cabra semi-curados y azules. Carnes blancas (según preparación). Aves al horno y guisadas. Pescados (en función tipo preparación). Zarzuelas. Cocina Japonesa
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 12