Vino de la Quincena
Heretat de Cesilia Seleccion Barricas 2004
- Bodega: Bodega Casa Sicilia
- Enólogo: Sebastien Boudon
- Zona: Sin D.O. - Com. Valenciana
- Tipo de vino: Tinto
- Varietales: 50% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah, 20% Petit Verdot
Notas de cata
Color rojo rubí con reflejos granates y capa intensa. En nariz presenta frutos rojos y café, que al agitar la copa evolucionan en un abanico de aromas balsámicos, especias y vainilla. En el paladar muestra una buena estructura tánica, elegante, sin agresividad. Es un vino carnosos con un equilibrio agradable gracias a su buena frescura y su buena persistencia en el final de boca.
Elaboración
Maceración de 10 días en frío. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de acero a 28ºC. 12 meses en barricas de roble francés (70%), de países del este de Europa(20%) y americano (10%).
- MÁS INFORMACIÓN: Se prevé un potencial de envejecimiento de 6 a 8 años. Producción: 26.000 botellas.
- TEMPERATURA DE SERVICIO: Se recomienda servir entre 15-17ºC. Se recomienda decantar.
- MARIDAJE: Platos mediterráneos, carnes, embutidos, magret de pato, quesos...
Características analíticas
- Graduación alcohólica: 14,5%