En los años 60 llegaron a Alicante muchas familias francesas 'pied noir' de Argelia. Muchos optaron por la hostelería, y aún funcionan unos cuantos de aquellos restaurantes.
DON COLETA es un sencillo restaurante de estilo playero, con la particularidad de ofrecer todos los días una selección de Tajines al estilo marroquí, y cous-cous de encargo, o fijo los domingos.
El cous-cous royal por 14 euros por persona es un agradable festín de cuchara: pollo y cordero, verduras, sémola, y una salsa con garbanzos para regarlo todo, un poco de salsa picante, y cebolla confitada con pasas.
Vinos sencillos, pero correctos, como el Rioja joven milhojas, para tomar fresquitos.
Una terraza al aire libre, buenos amigos y mucha conversación.