Situado en el distrito de Gard y a las orillas del Ródano, Tavel es la cuna del rosado francés y primer productor de vino rosado de Francia. Dicen sus habitantes, cuando les preguntan el motivo que hace que el rosado de Tavel sea tan especial, "Es porque rosado es todo lo que hacemos".
Tavel fue el primer rosado que llegó a ser designado AOC (Denominación de Origen Controlada). La denominación se ha mantenido fiel a sus raíces, para ser llamado Tavel, debe ser rosado.
Solemos elegir este pueblo para comer cuando viajamos a los Alpes por estar a medio camino, y por coincidir más o menos con la hora de la comida. Dos restaurantes principalmente son nuestro destino en Tavel, L’Auberge de Tavel y La Genestiere, en esta ocasión hemos elegido este último.
Para dos personas hemos elegidos dos menús diferentes, el menú del día de 15 euros, y el de temporada de 29 euros, ambos presentados en sendas pizarras que colocaron al lado de nuestra mesa.
El menú del día consistía en,
Gazpacho de tomate de jardín, un original y refrescante gazpacho.
Escalopa de pavo a la brasa con salsa de setas, según me cuentan muy bueno.
No recuerdo el postre y una copa de vino rosado del país Gard.
Y el de temporada:
Crema de Foie Gras, Exquisita, la presentan caliente y a la manera de la “Crema Catalana”.
Lomo de cordero con níscalos y trompetas de la muerte, Plato muy bien presentado y con una muy buena pinta, pero quizás le faltaba cocción ya que el lomo de cordero estaba duro, una pena porque es un plato con mucho potencial.
Queso con aceite de oliva, Que podemos decir de un queso francés, pues eso que estaba de muerte.
Tiramisú, Muy bueno y originalmente presentado en una terrina de cristal.
Acompañamos la cena con una “carafe d'eau” jarra de agua gratuita, y yo pedí una copa de vino rosado de la zona, que no me cobraron por estar incluida en el otro menú, un buen detalle a tener en cuenta.
Servicio atento y con ganas de agradar esforzándose en hablar español. Nos llamó la atención que el restaurante está adornado con cuadros de toreros y otras referencias andaluzas, y al preguntar nos dijeron que en la casona vive un rejoneador del cual no recuerdo el nombre.
En resumen una muy buena opción.
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Tiramisú
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Lomo de cordero con níscalos y trompetas de la muerte
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Escalopa de pavo a la brasa con salsa de setas