Elegante restaurante ubicado junto a la estación ferroviaria y el mercado central de Arcachon (este último merece una visita por la variedad y calidad de productos que ofrece). El local, de estilo clásico, es muy agradable y cuenta con amplios ventanales. Su carta está copada de platos de la cocina clásica francesa y cuenta con varios menús a buen precio. Elegimos el denominado "Menu Pereire", de 37€, del que pedimos los siguientes platos:
- Entradas: Ris d´agneau a la mache y Ballotine de foie-gras
- Segundos: Chateaubriand flambe y Lotte rotie aux epices
- Plato de queso: había una buena muestra de ellos en un carrito del que se podían elegir los que se quisiera, acompañados de confituras.
- Postres: los dos pedidos estaban muy buenos, pero no recuerdo cuáles fueron
En la mayoria de los casos lo elegido alcanzaba buen nivel, por lo que su cocina es interesante.
Respecto al vino, las copas son correctas (después de tres días por la zona ¡por fin encontramos copas adecuadas!), la carta es reducida, los vinos están bien detallados y los precios no demasiado inflados. El problema fue que el vino estaba a temperatura ambiente, es decir, a 20º como mínimo, así que las condicones para degustar el vino no eran las mejores. Elegimos un Chateau Tour Grand Faurie 2000, un Grand Cru de Saint Emilion, que costaba 42€. Nos gustó el vino.
El principal problema que encontramos en el restaurante, que supongo fue algo puntual, es el tiempo de espera entre platos. Nunca he tenido que esperar tanto entre plato y plato (hasta media hora). El motivo de la tardanza parece ser que tenía que ver con una grabación que sobre el restaurante estaba haciendo un equipo de televisión. Antes de entrar nos avisaron del trabajo que se estaba realizando, pero para nada nos comentaron que una de las consecuencias iban a ser los retrasos en la cocina.
El local parece que tiene bastante aceptación entre el público, pues la mayoría de los días presentaba un buen grado de ocupación (los cuatro días que pasamos en la zona aparcamos por la noche al lado del establecimento, de ahí que estemos al corriente de este detalle).