Tabla de quesos magnífica, pero algo escasa. El Joselito 5 Jotas en media ración, me entusiasma. Muy buena interpretacion de la ensaladita de tomate ecológico con bonito del norte. Las cañas tiradas a la perfección. Sigue siendo un magnífico lugar de tapero. Algún dia, pasaré al restaurante

Sentado a tomar raciones, atacamos la selección de Joselito (lomo, jamón, chorizo) y el bacalhao dourado. Extraordinarias ambas. Vamos a cañas, perfectamente tiradas. Una de queso en su justo punto, quebradizo, aromático. Magnífico manchego. Caen por ahí unas piedras de parmiggiano reggiano...y seguimos para bingo. Cada día me gusta más...

Clásico local con una amplia barra y un gran comedor al fondo, decorado con múltiples motivos taurinos y futboleros, homenajeando a destacados y/o famosos clientes.

Habitualmente acudimos a la barra, donde la carta de raciones es más que completa, con múltiples opciones, todas ellas de calidad y bien elaboradas. Destacables son sus guisos caseros y sus platos de bacalao, en especial el dorado y los soldaditos de pavía. De igual modo se ofrecen platos de temporada (ahora alcachofas, ensaladas, túnidos y setas primaverales). Magnífico género de embutidos y jamones de Joselito.

Pero lo más destacable de este local es su selección de generosos por copas, la mejor de Madrid. Hay unas 20 opciones, destacando los finos Inocente, Macharnudo o Puerto Fino además de la manzanillas San León RF o Pastrana. Podemos tomar igualmente jereces viejos. Esta oferta se complementa con un buen surtido de vinos nacionales y algún champagne. Copas correctas y servicio atento.

Este local es una referencia en su zona por la buena calidad de su cocina. Suele estar más lleno entre semana (comidas de empresas) que los fines de semana, al ser una zona alejada de los circuitos del Madrid turístico. Su barra resulta imprescindible para los amantes de los vinos tradicionales andaluces, donde existe una oferta sin par en la capital.

No llegué a entrar en el restaurante de un lluvioso Marzo, pero solo en la barra ya disfruté de una magnífica ración de huevas, perfectamente cortadas y con un sensacional aroma, y un revuelto de hongos, trufa y foie, de los mejores que he probado. Acompañé todo esto de...una Mahou (bueno, dos). Consideré que la ecuación podía funcionar. El restaurante lo tengo preparado para otro dia.