El último dia que estuvimos en Las vegas fuimos al miX in Las Vegas de Ducasse. Nomas entrar ves 1000 bolas de cristal colgadas al tejado. Y de primero... una ensalada de langosta impresionante. De segundo un bacalao con mantequilla de limón muy bueno, y para acabar de rematar un pato e$n sus sangre impresionante. Y como no pude más no comí postre.

No creo en restaurantes franquicia, pero lo acaecido en el piso cuarenta y pico del The Hotel, sede de Mix In LV de Ducasse, tira mi teoria por el suelo. Servicio superbo, incluyendo visita de camarero español a final de la velada. Tomamos menu corto. Ensalada de langosta, de 10. Acompaña un Sancerre. Bacalao atlántico con mantequilla de limon, ahora un chardonnay de Napa Valley, pechuga de pato rustida con rabanitos, piña colada y sensacion de frutas tropicales..y madalenas de chocolate, y champagne Ayala para comenzar...y blue mountain...bueno, infinito. Ah, 550 dolares de los de Julio (375 euros 3 pax, que hoy serian 475). Uno de los mejores y mas equilibrados restaurantes en los que he estado.