Una estrella con personalidad que merece una visita. Una cocina que arriesga , elegante , precisa con producto de la tierra, complejidad y riesgos. Finaliza el menú con un taco de retinta con salsa de chirlas  y a continuación una pana cota de queso payoyo con pimiento asado. Una muestra de que la cocina de Mare apuesta por el riesgo y los contrastes. Producto sí , aceitunas , quisquillas , cigala a la roteña, caballa, boquerón , quesos , lo que hay aquí y que nos ha fascinado , junto al eterno e inconfundible atún rojo. Una cocina diferente , una estrella que sale del corta y pega michelin . Establecimiento sencillo, con una carta de vinos con precios limitantes, pero compensados con un jefe de sala, Fernando , en continua actividad que con maestría , dirige la sala y agrada al cliente adaptándose al mismo. Excelente experiencia