Cocina con sensatez
Nos acercamos el sábado a cenar a este pequeño restaurante. Íbamos con la idea que nos habíamos hecho de leer comentarios de foreros fiables y no era otra que la de encontrarnos con algo serio. Y así fue.
Comedor pequeño pero bien resuelta la distribución, mesas bien vestidas y con calidad.
La gestión de la sala a cargo de Joan no puede ser más eficaz y amable, buen equipo, serio, agradable y dedicado. Características estas que uno espera de profesionales con recorrido y años a las espaldas, y aquí llama la atención que lo han conseguido en un entorno de profesionales muy jóvenes.
El servicio de vino está a gran nivel, la carta suficientemente abastecida da un buen abanico de posibilidades, si bien Joan siempre puede proponer alguna novedad, sin imposiciones, siempre dejando al cliente su criterio de elección. En nuestro caso un par de botellas de Recaredo.
La cocina va de la mano de Belén, encantadora y amable, otra vez juventud pero con la sensatez en los fogones de quien ha aprendido con criterio, sin extravagancias.
Platos soberbios como los calamares con garbanzos y yemas de erizo o el canelón de txangurro. Delicados como las ortiguillas o el tomate con bonito. Arroces en su punto, magníficamente tratados, como el meloso con bogavante, sabrosa y en su punto pierna de cordero. Presentados sin parafernalias innecesarias, raciones suficientes, nada de minimalismos.
Todos ellos con un denominador común, se dejan notar según llegan, por los aromas que desprenden, magnifico, un festival.
Los postres son el remate, de nota. La torrija…de locura.
Resumiendo, un restaurante recomendable al 100% y que en nuestro caso nos gustó tanto que después de cenar el sábado, no lo dudamos, el domingo repetimos.
Desde aquí quiero agradecer a Belén, a Joan y al equipo de La Pitanza que nos hiciesen disfrutar tanto este fin de semana.
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Me acabo de dar cuenta(yo a veces trabajo y no tengo tiempo de naaaaa... ), que hoy es un gran dia :
¡Felicidades en tu cumpleaños¡
Lo del otro dia hay que repetirlo, pero con más brios.
Un saludo y mi felicitacion por su saber estar, comer, relacion social y ......todo bien para Eva.
Gabriel
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Vamos a levantar España entre tú y yo.
Hoy yo tampoco he parado.
Muchas gracias y un abrazo muy fuerte.
Tu hijo tampoco tenia muy mala pinta que digamos, dade un abrazo de mi parte. -
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