Quitar estrella michelin

He de decir que sus instalaciones son perfectas, el ambiente general es perfecto, amabilidad en el trato, ahora bien : 1.tiempo de comida hora y media,, te están trayendo los platos como si no hubiera mañana al igual que en cualquier sitio de menú del día. 
segundo, los platos se nota en su sabor que no están recién cocinados. Un muffins  minúsculo con una crema de aceituna totalmente reseso. Un arroz frío con sabor general a "morcilla" cuando se espera de él sabor a marisco. Unas chuletillas de cordero que creo que realmente hay que buscar mucho para encontrar algo con tan poca carne. 
La impresión general es que tienen prisa por que te vayas. Tuve que irme con el aperitivo (vermout) a la mesa donde servirían la comida ya que tardaron exáctamente 10 minutos en levantarnos de un sitio a otro. 
La base de la estrella michelín es "cómo cocinas",,, la cocina se hace. Las instalaciones, la cubertería  y los platos (que son fundamentales para la presentación),,sólo hay que comprarlos. 
He probado otros restaurantes estrella Michelín. Pepe Vieira, Silabario, Casa Solla, Miguel González, por hablar de algunos de mi zona y francamente os superan con creces en el cariño con que hacen su cocina. 
Conclusión. o pagasteis la estrella, o bien os la regalaron por la bodega.