Este es un restaurante, moderno y pequeño, cerca del mercado y en pleno centro de Gandía. Muy concurrido y apreciado, ofrece una carta muy corta, de tapas y entrantes muy cuidados y bien elaborados. Lo más confuso es su nombre, porque todo el mundo lo conoce por SANCHO'S, los camareros dicen que se llama ROMANOVA, y en la puerta del local pone SR. No hay carta de vinos, y el dueño te la canta, aunque se obstina en colocarte un buen monastrell de Fontanars des Alforins. Luego ves que casi todo el mundo optaba por el Ribera de Duero Semele. Platos para compartir: Ensalada de Burrata, con calidad. Ensaladilla rusa, con un punto picante. Croquetas de jamón, especialmente crujientes. Un crujiente de brandada de bacalao, muy bueno. Un calamar a la brasa hecho a la perfección. Como platos fuertes sólo ofrecen lubina o entrecot a la brasa. Servicio rápido y atento. Una cena agradable y muy económica.