He regresado para ver cómo evoluciona la sucursal en Madrid del Perretxico del Pais Vasco. Buena acogida en el barrio de Chamberí, bastante público. Los menus preparados requieren consensuar a toda la mesa, para que vayan saliendo al tiempo los pintxos, platos o cazuelas. Tiene mucho éxito el txangurro, aunque yo no lo encuentro muy rotundo. Muy conseguido y original un pintxo de foie al turrón, que combina sabores. Bien frito y rebozado la tempura de bacalao. Demasiado poco cuajados los huevos con txistorra. En fin, un menú entretenido, aunque no para grandes comilones. El vino de la casa, un Mitarte Crianza de Labastida, peca de ligero y afrutado. Nos mudamos enseguida al Izadi Crianza.

Ambiente juvenil y desenfadado.

Abrió ayer en Madrid el restaurante perretxico, del chef josean Merino, de gran éxito en Vitoria. Excelente carta de menús preparados, ideales para compartir. Carta de vinos de muy buenos precios. Iremos visitando