Restaurante en pleno centro de Singapur, junto al río homónimo, especializado en Hot Pot, versión moderna del caldero mongol.

El pote se mantiene encendido con el caldo básico, sopa con huesos de vaca, pollo y buey, al que se añaden los ingredientes que uno desea, por lo que resulta una comida interactiva y divertida.

Elegimos de acompañantes: ranas recién sacrificadas que todavía estaban meneándose, gambas, chalotas, col china, tofu, jengibre, carne de vacuno, fideos chinos, mazorcas de maíz, tomates, … y salsas de soja, chili, pimienta, coriandro, satay y aceite de sésamo.

Lo acompañamos con cerveza japonesa y vino blanco australiano.

Una origina y divertida comida, en una especie de fondue, pero sin quesos, ni a la borgoñesa.