Aprovechando el viaje al Piamonte por la temporada de la trufa blanca,cenamos en la"indispensable Vinoteca Centro Storico en Serralunga.Previamente visitamos la Azienda Massolino(muy interesante)
Comida fantastica,con huevo con trufa blanca,celestial.
Los vinos fueron:
-Bereche et Fils Rive Goiche(gran descubrimiento)Val 9.6.
-Brovia Barolo Villero 2011. Val 95.
-Cavallotto Riserva Vignolo 2001.Val 97.

Gran velada.No os perdais esta Enoteca.

En Baleares imposible,en España dificil,en Italia,Francia,Alemania posible.Me refiero a la maravilla que encontramos en este diminuto Wine Bar en Serralunga(practicamente 7 mesas en el interior de un pequeño establecimiento que parece una charcuteria).Pero es...un paraiso para los amantes del vino.Alessio y Stefania dirigen con maestria el local.Posiblemente una de las mejores cartas de Champagne en el norte de Italia(Alessio es un fanatico champañero)y una completa relacion de vinos de toda Italia(destacan los Monfortinos del dios Giacomo Conterno).
La comida tradicional,de mercado y materia prima de primer nivel.
Nosotros bebimos un Villa Bucci Riserva Verdicchio dei Castelli di Jesi 2013(La Marche)realmente maravilloso(elaborado con verdicchio de viejas viñas con 40-50 años),fresco elegante,muy complejo.larguisimo.Enorme vino.
Acabamos con un Barbera Cerreta de Roberto Voerzio 2013,sobran los comentarios,una maravilla para beber en los proximos 6-7 años mientras alcanzan la madurez sus brutales Barolos.
Creo que vale la pena visitar el Piamonte,para cenar en la Vinoteca Centro Storico(imprescindible reservar por telefono,no tiene web).
No lo dudeis.