”En las laderas de la margen derecha del Ródano, entre el puente de Avignon y el Pont du Gard, se encuentra un terruño excepcional ... el "Reino de Tavel".
En este “terroir” abigarrado de pizarra, piedras, arena, y grava, florecen las más nobles variedades de uvas que dan a luz un cru único dedicado al vino rosado”. Más o menos, eso es lo que podemos leer en la web de la DO Tavel.
Cuando le dije a Manu que de pasada hacia Marsella pararíamos a comer en Tavel, miró el mapa y me dijo que había que dar mucha vuelta, le contesté, tranqui Manu que vale la pena.
Y es que este pequeño pueblo, además de ostentar el título de “Rey de los rosados en Francia”, está justo en el punto en que saliendo de Girona hacia los Alpes nos pillaba la hora d comer, y eso tanto al ir, como al volver, por eso hace muchos años que lo visitamos y en la mayoría de ocasiones la parada obligatoria para comer es en El Auberge de Tavel.
En esta ocasión salimos más tarde de lo habitual, ya que Manu y Gloria venían de Barna, así que llamamos para avisar de que llegaríamos un poco tarde a lo que no pusieron ninguna objeción.
El entorno es típicamente provenzal, pedimos comer en la terraza resguardados del sol y rodeados de plantas donde empezamos a ojear La Carta, con la que confeccionar las diferentes opciones de menús.
Para amenizar la espera mientras nos decidíamos nos obsequiaron con unos entretenimientos y Setas a la Griega, muy buenas.
Y nos decidimos por:
Petit Fours. Auberge de Tavel
Soufflé de Grand Marnier, supremas de naranja confitada y helado de yogur. Auberge de Tavel
Medallones de rape, salsa Virgen y canelones crujientes con pisto. Auberge de Tavel
Degustación de Cordero, pastel, costillas y pincho. Auberge de Tavel
Tomates mozzarella, jalea y salmón marinado. Auberge de Tavel
Terrina de foie gras natural, compota de fresas con balsámico
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