El nuevo restaurante del chef José Avillez Mini Bar es mi favorito del universo de JA. Un look teatral limpio, para un antiguo teatro, entrando, el personal es agradable y eficiente, bebidas premium y cócteles para todos, y de jueves a sábado, un DJ al vivo.
Ocho bocados de sabor que hemos probado trajimos por JA, ocho veces yo quería repetirlos, la noche se fue volando mientras hablamos con el chef sobre los grandes problemas que aquejan en el futuro de la gastronomía y restaurantes gastronómicos de todo el mundo. ¿A dónde vamos desde aquí? ¿Cómo se puede sobrevivir? No creo que mi hija realmente tenga entendido la importancia de estas preguntas, pero ella realmente amaba la compañía de la agradable José.

Una versión de los Olivos XL de El Bulli 2005
Siempre es bueno recordar algo, que me trae el recuerdo de mi boda en el vergonzosamente perdido Hacienda Benazuza El Bulli hotel

Ferrero Rocher Belcanto 2011
Otro ya conocido pintxo que no puedo resistir

Ceviche de camarón del Algarve
El mejor camarón del mundo tratado con cuidado y respeto de una manera fresca que le permite morder la cantidad de ácido que necesita directamente del limón

Tempura de aguacate deshidratado con Kimchi, brotes de cilantro, lima y lemon
Alguna vez has intentado tempura de aguacate? No? Debes probar este!

Tartar de Atún Temaki cornetto con salsa de soja picante
Toda la Asia esta aquí. Para los amantes de atún

Bacalao con emulsión de "Bulhão Pato"
Un tour por la comida portuguesa sin bacalao? Imposible! Pero apuesto a que la mayoría de ustedes no conocen el sabor tradicional de la salsa "Bulhão Pato". Trate de conocerla aquí.

Vieiras salteadas con sabores tailandeses
Por díos, saí solamente braseadas, ¿tengo que decir más?

JAburguer DOP
Probablemente la mejor mini hamburguesa de vacuno, un gran contendiente para de el de rabo de toro de Las Tapas de Gonzalo, con un pan que no se puede olvidar

Dejamos los postres al cuidado del chef, este fue suficientemente ingenioso e nos hay traído una bola de helado hecho de nitrógeno para lavar la boca y algo con chocolate, para que podríamos salir con una sonrisa.

Me quede allí unos 80 € más ligera y 4 jarras de cerveza más pesada, sin espirituosos o vino.

Definitivamente vale la pena el ir!

http://cantcooksowhat.com/2014/08/21/minibar-take-ii/