Otra de las reservas desde España..Buenas criticas (Zagat 25 sobre 30)y en varias webs gastronomicas.
Un emplazamiento algo alejado del centro.Local con decoración casí minimalista con la cocina a la vista tras un gran cristal.Llegamos a las 20:30 y ya practicamente lleno;público mayoritariamente romano.
La carta muestra una cocina de autor y producto.La opción más recomendable sería el menú degustación (75 eur)con aproximadamente 10 platos;como nuestro apetito era más bien escaso ,optamos por la carta.Como aperitivo trajeron un pure de legumbres con lagrimas de guisantes (buen comienzo) ,con el pan "normalito" (2,5 eur) ,compartimos un tataki de cordero con un parmentier de patata con trufa (18 eur)muy buen plato.Yo continue con una buena pasta a l'Amatricana (19)y mi esposa tomo un excelente pescado de roca (30).
Mención especial merece la carta de vinos..gran seleción de vinos nacionales y extranjeros;vinos de postre por copas ( venerable PX 8 EUROS).Tomamos un Pinot Blanco Teriano (23 eur) en unas excelentes copas...
Como siempre los precios incluyen el iva
Terminamos con un expreso.
Destacar un buen servicio de sala..discreto y eficaz.