Paseando por la tranquila localidad de Ploumanach, me encontré con este sencillo restaurante de cocina tradicional. Me atrajeron sus diferentes fórmulas para confeccionar la comanda adaptándose al bolsillo y/o apetito de cada uno.

Salón para unas 40 personas con las mesas algo juntas y sin manteles. Ambiente, sin embargo, acogedor y con mucha luz natural gracias a unos enormes ventanales con simples vistas a un parking. Servicio por parte de una señorita bastante amable y con ganas de ayudar pese a la barrera del idioma.

Carta con diferentes fórmulas pero siempre con platos de la cocina bretona con elaboraciones y presentaciones muy cuidadas y con ciertos aires actuales.

Cena para 1 persona:

- Foie gras mi-cuit en terrine: Buena tarrina de foie gras casero acompañado de un par de rebanadas de pan de frutas. Además el plato llevaba un chutney muy bueno de higos, una cucharilla de ratatouille y un sorbete fresquito y cremoso de foie gras realmente curioso.

- Le Carré d’Agneau “Ecossois” désossé en pastille: Un hojaldre muy crujiente relleno con el centro de varias chuletitas de cordero. De sabor bien, pero demasiado hecha la carne. El plato presentaba además un pastel salado de Bretaña (kouign amann) elaborado con mantequilla semi-salada, azúcar y harina. Por último, una brocheta con patatitas asadas y vitelottes (patatas moradas de la tierra).

- Le Cammembert roti au pain d`épices: Un pastel hojaldrado recién horneado y relleno de Cammembert. Por encima un hilo de miel. Bueno pero no tan conseguido como lo probé hace apenas 24 horas en otro restaurante. Lo mejor fue el sorbete cremoso de Cammembert que acompañaba al pastel.

- Le Bavarois de fromage blanc: Un bavarois muy cremoso de queso blanco con abundantes fresas de una localidad bretona llamada Plougastel. Bien pero sin entusiasmar. Mejor las fresas que la insípida crema.

Carta de vinos bastante corta tocando casi todas las AOCs y precios asequibles. Sin embargo, me llamó la atención la presencia de alguna que otra sidra y, siguiendo el consejo del amigo jacomur, pues me decidí por una bretona de doble fermentación que estaba realmente buena: Cidre deux fermier “Les vergues du Prest” (8.50€). Servida bien fresquita pero en copas mediocres y demasiado pequeñas para mi gusto.

Precio total: 53.40€ (incluido servicio, sidra y botella de agua de 0.5 litros a 2.90€)

Nota: El precio por persona indicado es lo que estimo que costaría comer en este local con servicio incluido y sin bebidas. La fórmula elegida fue de un entrante + plato principal + queso + postre.