Información de vinos singulares

Después de mucho deliberar, el Consejo Regulador de la DOCa Rioja ha aprobado la regulación para identificar la procedencia de vinos de ‘viñedos singulares’ y la elaboración de espumosos blancos y rosados de máxima calidad. El Consejo Regulador piensa que

Los viñedos singulares se produce como respuesta al interés del mercado por obtener más información sobre la procedencia cuando el origen tiene lugar en un paraje concreto

Con esta nueva regulación, el consejo realizará evaluaciones cualitativas dobles, con valoración físico-química y organoléptica previa a que el vino salga al mercado. Además, será obligatoria una permanencia mínima de 15 meses para la segunda fermentación, lo que hace un total de 36 meses para aquellos de la gama más...