Información de vino de arroz
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¿Qué es el sake y cómo se elabora?
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El sake es un licor japonés popularmente denominado vino japonés o vino de arroz, sin embargo no todos los vinos de arroz son sake. Suele tomarse entre comidas, como aperitivo, con el té o mientras tomamos sushi. Se realiza a partir de la fermentación de arroz, es espeso y tiene un sabor entre seco y levemente dulce y fuerte. El nombre del sake significa de bebida alcohólica, sin embargo también designa al licor japonés de arroz dado que esta fue la única bebida alcohólica del país nipón, hasta que Japón se abrió al comercio mundial en el siglo XIX. También se le puede llamar Nihonshu cuyo significado es vino japonés. ¿Cuál es el origen del sake? Cuando investigamos acerca del origen del sake descubrimos que éste es incierto hasta... |