Información de variedad recuperada

Ayer estuve en un evento muy interesante centrado en vinos gallegos pero lo que más llamó mi atención, más allá de unos cuantos auténticos vinazos ya conocidos como el Gorvia, el A Teixa, Emilio Rojo, etc., fue descubrir una zona vitivinícola que no conocía y una variedad que tampoco: IGP Betanzos y Blanco Lexitimo.

Alejandro Paadin (hijo de Luis Paadin y ambos responsables del evento) me recomendó que catara dos de sus vinos y me parecieron fuera de la corriente usual y por ello dignos de mencionar:

También me contó sobre la uva, variedad autóctona junto con la Agudelo (también conocida como Chenin Blanco) y de cómo se echa de menos que haya proyectos de envergadura que inviertan en la...