Información de Stephen Anderson

Stephen Anderson: anglo-birmano enamorado de Valencia

El término "cocina fusión"se ha utilizado hasta la saciedad en las últimas décadas por lo que antes de meterme en faena con la historia que quiero contar en este artículo me he ido a la Wikipedia para buscar una definición sobre la que podamos apoyarnos de ahora en adelante.

Cocina Fusión:concepto general que se emplea engastronomíapara indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y/o especias, prácticas culinarias, etc. Lafusiónde las cocinas se realiza por diversas vías, en algunos casos puede ser motivada por la creatividad de una comunidad decocineros(como ocurrió a...