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Novel food o los nuevos alimentos

Preparando el post del plancton de Ángel León descubrí lo del certificado de Novel food, del cual no había oído hablar nunca.

Lo primero que pensé... a ver quién entra aquí, porque me sonó a escondrijo donde las multinacionales pueden meter productos artificiales creados por ellos. Pero no hago spoil...

Me baso en esta fuente para citar algunas curiosidad y explicar en "conceto":

Un nuevo alimento es cualquier alimento o ingrediente alimentario que no haya sido utilizado de manera importante para el consumo humano en la Comunidad hasta el 15 de mayo de 1997.

El procesamiento de fuentes alimentarias naturales y la intromisión en la cadena alimentaria de nuevas fuentes de alimentos ha dado lugar al concepto teórico deNOVEL FOOD, término...


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