Información de pinot meunier

Las Variedades de Uva del Champagne

Aprovechando una de nuestras estancias en Champagne grabamos un par de vídeos en el que tratamos de explicaros las Variedades de Uva permitidas para la elaboración del vino espumoso más famoso del mundo.

En Champagne existen 7 variedades de uva autorizadas, pero la realidad es que 3 de ellas copan el 99,7 % (es decir la práctica totalidad) de todo la viña de la Champaña:

Pinot Noir, representa el 39 % de la superficie total, es la variedad principal en la Montaña de Reims y en la Cote des Bars, pero también la podemos encontrar en el Valle del Marne. Aporta a los vinos la estructura, el cuerpo, el esqueleto. Meunier, ocupa el 33 % del viñedo, la encontramos sobre todo en el Valle del Marne y en el...