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Simposium Internacional sobre la percepción de Mineralidad en los vinos
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El pasado Jueves 26 de junio, Outlook Wine y Laboratorios Excell-Ibérica expusieron en Barcelona los resultados científicos arrojados por su estudio sobre la percepción de la "mineralidad” en los vinos, en el cual ambas empresas han invertido más de 50.000 en su desarrollo. Expertos internacionales de la talla de Sarah Jane Evans MW, Sam Harrop MW, el Doctor Josep de Haro, el Doctor y Catedrático Fernando Martínez de Toda, el Doctor Antonio Palacios García y David Molina AIWS han colaborado en el Simposio aportando su sabiduria en este instructivo acto. El estudio se centró en la necesidad de la industria del vino a escala global de encontrar respuestas científicas a un término totalmente ambiguo, poco definido y... RELACIONADOS
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