Información de obrador

Este es el dresscode requerido para visitar las instalaciones del impresionante obrador que la pastelería Viena, también conocida como Viauve, posee en la ciudad de Logroño. No era la primera vez que visitaba este lugar, ni dada mi adicción al chocolate, será la última. Esta vez lo hice acompañada de un grupo de foodies entusiastas que son capaces de recorrerse cientos de kilómetros en busca de lugares como éste. Son los gastronómadas, de los que ya os he hablado y entre los que mi sentía francamente intrusa no tanto por lo de foodie como por lo de nómada. Pues vivo a escasos diez minutos de este templo de lo dulce.

En este lugar uno espera encontrase bollos, tartas, y pasteles, pero el verdadero protagonista va a ser el cacao y...