Información de licuado

A menudo nos encontramos en la situación de no saber qué es exactamente lo que estamos bebiendo. La confusión entre zumo, licuado, batido y smoothie es habitual, pues la diferencia es básicamente de textura y en ocasiones es difícil su diferenciación.

A continuación trataremos de explicar cómo podemos diferenciarlos y algunas recetas de zumo, licuado, batido y smoothie que más nos gustan.

El zumo es el líquido extraído de la fruta y verdura, bien de forma manual haciendo presión sobre la fruta o mecánica, por medio de exprimidores. La textura de este líquido será con parte de la pulpa de la fruta y la consistencia es casi líquida. A los zumos no se les añade ningún...