Información de la ciencia del vino

La Bodega Matarromera ha sido galardonada en la World Bulk Wine Exhibition (WBWE) por su póster científico sobre los efectos beneficiosos de los extractos de la uva para prevenir la hipertensión arterial y el control de la glucemia.

Este concurso tuvo lugar en la novena edición del prestigioso encuentro internacional de vino WBWE, donde ha colaborado la Plataforma Tecnológica del Vino (PTV) que junto con el CIAL-CSIC y la Fundación Alicia han presentado el interesante proyecto:

Nueva gama de alimentos con bajo contenido en sal y condimentados con extracto de uva: desarrollo culinario y evaluación funcional en la prevención de la hipertensión arterial y el control de la glucemia.

Este póster por el que ha sido premiada la bodega es el...