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10 recetas japonesas fáciles y rápidas de hacer

La cultura gastronómica japonesa

Basada fundamentalmente en el arroz cuyo cultivo empezó a desarrollarse hace 2.000 años, y que durante el siglo VI, se vio aumentado gracias a la introducción del budismo que implicó la creación de leyes y edictos imperiales que prohibieron de forma paulatina el consumo de carnes tanto animal como de aves.

Por el siglo XV la cocina vegetariana (shoji ryori o honzen ryori) ya era popular, fue impulsada por la secta zen, y posteriomente fueron apareciendo ingredientes que actualmente forman parte de la cultura del país, como es la soja (shoyu), el miso o el tofu. Junto al estilo de cocina vegetariano cabe añadir dos más que son el chakaiseki ryori (muy formal por ser la ceremonia del té) y el kaiseki...


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