Información de Jeronimus

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Jeronimus, el vino de piedra medieval de Torre del Veguer, estrena segunda añada.

Las novedades son la la Garnacha Negra, la fermentación sobre piedra y la crianza en ánfora cerámica.

La bodega Torre del Veguer de Sant Pere de Ribes acaba de sacar al mercado la segunda añada de su vino Jeronimus (DO Penedès). Éste es un vino que permite a Torre del Veguer poner en valor su legado histórico y cuya filosofía es elaborar de nuevo el vino que elaboraron los monjes jerónimos hace 600 años o al menos acercarnos lo máximo posible.

Todo empezó en 2015 cuando decidimos recuperar una antigua práctica de la bodega, y tratamos de elaborar vino en “el dichoso lagar de piedra que siempre ha estado en medio de la sala de barricas”. Éste fue construido por los monjes jerónimos establecidos en Torre del Veguer en el 1413, y utilizado...

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