Información de guyot

¡Empezamos el mes de marzo! Un mes que, en principio, suele ser más luminoso y que dará pie al comienzo de la tan esperada primavera. El día alargará un poquito más y la intensidad del solhará más llevaderas las cosas del día a día. En esta ocasión, tenemos como protagonista a la variedad Palomino; una variedad nacional con la que se producen la mayoría de los vinos del sur de España.

La Palomino es la principal variedad de uva del Marco de Jerez, donde está considerada como variedad recomendada. Podemos decir que es la reina de una región privilegiada donde se elaboran desde tiempos inmemoriales unos de los caldos más deliciosos del mundo. No obstante, la Palomino también se cultiva en muchas otras zonas de España siendo en estas áreas...