Información de Gueuze

Ayer me tomé mi primera botella de cerveza Cantillon Gueuze Lambic Bio (en formato de 75 cl.). Me la habían recomendado y compré varias botellas en la excelentetienda de la bodega Andréet MireilleTissoten Arbois. Está embotellada en enero 2017 con su corcho y dice en la etiqueta (tenía que haberlo leído antes!) que se debe "consumir preferentemente en los primeros 20 años". Es decir, es una cerveza que tiene una progresiva evolución de sugusto durante su envejecimiento en botella, como ocurre con los buenos vinos.

Me temo que la he tomadodemasiado joven para disfrutarla plenamente. Aún así, tenía autenticidad a raudales, te deja descolocado y la bebes con sorpresa y creciente placer. Las otras las guardaré más años.En la propia web de la...