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Empezaba la jornada del sábado del 10º Encuentro Verema y, como no podría ser de otra forma, empezaba fuerte: cata vertical del mítico Gran Claustro de Castillo de Perelada. En una de las bonitas salas del hotel, con vistas a la fuente central del jardín, encontré a Delfí Sanahuja y algunos de sus distribuidores. Delfí es el enólogo de esta gama alta de la bodega. Un hombre alto, extremadamente educado, amable y que trasmite una serenidad y una confianza que ya te predispone a disfrutar de, al menos, una buena conversación sobre vinos. Pero no solo disfrutamos de un grata cata comentada, sino de una verdadera clase de enología, de respeto por el vino y, como no, de unos vinos de excelente factura, con una longevidad envidiable y una... |
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