Información de Estrellas Michelin 2019
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Quique Dacosta: “Llego a odiar mis propias creaciones, es momento de explorar otros caminos"
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El chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta presenta Autorretratos, su propuesta gastronómica para 2019 en la que expresa una liberación de lo construido hasta el momento, con una intensa mirada provocando a la imaginación y a la fantasía, pero manteniendo sin negociación posible el valor del producto y la complicidad con su territorio. El nuevo menú que se puede disfrutar desde el23 de enero en su restaurante de Dénia pretende ser algo más que una experiencia gastronómica, aludiendo directamente a la mirada y a la sensibilidad de los comensales frente a las creaciones de esta temporada. Autorretratos es gesto, una actitud y el adiós a la monotonía, al monopolio que nosotros mismos hemos creado, y que necesita de nuestra imaginación... |
Las nuevas Estrellas Michelín del 2019: Dani García triestrellado
La Guía Michelin ha presentado ya su lista en Lisboa con las nuevas estrellas otorgadas a los restaurantes de la Península Ibérica y España