Información de elaboración vino artesanal

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Vino tradicional de Tejao ¿lo conocéis?

Buenas noches:

Quiero compartir con todos los amantes del vino una grata experiencia que he tenido hoy y que creo que rompe todos los mitos que yo conocía de la elaboración del vino.

Yo llevo haciendo vino de forma artesanal unos 10 años y me gusta experimentar con diferentes formas de elaboración. Un día, hace algo más de un año, un amigo me comentó que en su pueblo hacían un vino de una manera muy peculiar al que llamaban "vino del Tejao".

Pues nada manos a la obra, o mejor, manos al ordenador y a preguntar al amigo Google. No hay mucha información, pero con la poca que encontré hice mi experimento: llené 12 botellas con vino recién descubado y ¡al Tejao! Y ahí han estado todas hasta hoy que he probado la primera.

Después de pasar...

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