Información de clóchinas

Ahora que estamos ya en plena campaña de la deliciosa clochina os quiero preguntar acerca de cual es vuestro secreto ingrediente al hacerlas, pues intuyo que hay tantas recetas diferentes como cocineros. Os digo como las hago yo. Últimamente he decidido aplicar aquella máxima del minimalismo del "menos es más" y trato de hacerlas lo más naturales posibles para tratar de no desvirtuar demasiado su maravilloso sabor. Después de limpiarlas (yo recomiendo quitar sólo el pelo que asoma por la junta de la cáscara, pues el resto que aparece cogido a la cáscara no te lo vas a comer y le aportará sabor al caldo si lo dejamos) le añado ajos, con piel y cortados por la mitad, limón a trozos, unas guindillas (me gusta que piquen un poco), una pizca...