Información de Canari

Fotos: Gaspar Fernández Texto y montaje: Josep Gallego

Con motivo de las fiestas falleras y otros compromisos enológicos como Prowein, Alimentaria ó la Música i el Vi, retrasamos nuestra cata del mes de marzo trasladándola al día 1 de abril, con el riesgo de que algunos llegásemos menos frescos de lo habitual tras participar en alguna de estas experiencias, incluso en más de una en algún caso. Evidentemente, Alfonso y todo su equipo supieron despertar nuestros sentidos para disfrutar de una cena excelente, tanto por el menú disfrutado como por los grandes vinos bebidos, como novedad, nos propuso un tema musical como guiño a cada plato que no hizo más que acredentar el disfrute.

Nos recibió Alfonso, que abrió...