Información de Boix

La organización de la cata mensual correspondiente al mes de octubre recayó en quien suscribe. Siguiendo la dinámica habitual de nuestro grupo de cata quien la organiza debe buscar tanto la temática y vinos como el restaurante donde se llevará a cabo. Respecto a lo primero lo tuve muy claro: Ribeira Sacra. Los motivos, varios, una zona pujante, unos vinos difíciles de conseguir tanto por producciones como por su poco predicamento fuera del círculo de “enochalados”, etc.; pero sobretodo porque es una zona que conozco y me encanta. Respecto a lo segundo, nada más conocer la apertura del nuevo restaurante de Luis Ernesto lo tuve claro: Boix 4 y más conociendo la reputación de los socios que le acompañan en el negocio. En lo referente a...