Información de Bertrand Sourdais

De dónde viene Jerôme Bougnaud tiene treinta y cinco años y llegó a España con veintitres por lo que ha pasado más años de su vida adulta en este país que en su Francia natal. Le corre el vino por las venas pues por parte de padre proviene de cuatro generaciones de viticultores pero por parte de madre ni se acuerda de cuántas. Su familia se dedica a la viticultura y vinificación de uva para destilación de cognac, siendo originario de la población francesa del mismo nombre. Estudia enología en Burdeos y quiso la casualidad que dos de sus compañeros de estudios tuvieran una importancia fundamental en lo que sería su carrera profesional futura: Ricardo Pérez Palacios, sobrino de Álvaro Palacios y cofundador con él de la bodega berciana...