Información de Badajoz
- Portada
Cocido extremeño
 |
Cocido extremeño Antoliano Dávila y su cocido extremeño
Siguiendo con los platos por provincias, es esta ocasión le corresponde el turno al cocido extremeño. En la explicación abreviada que emitimos entonces se decía: “El Cocido extremeño es uno de los platos típicos de cocido en el que el ingrediente principal es el garbanzo (Cicer arietinum), acompañados de diversas carnes. Se distingue de la combinación de carne de gallina o pollo, el chorizo, la morcilla, y el tocino de cerdo ibérico”. Pues tal como reflejábamos, ha logrado ese plato con esas combinaciones, nuestro compañero Antoliano Dávila: http://www.verema.com/usuarios/antodavila A Antoliano, me permito catalogarle como “toda una institución” en Verema, y junto a su... |