Información de anthony terryn

LA OPINIÓN

CATA EN LOS DOMINIOS DE BACO

by Javier Azcona (Gourmetman de akataVino.es)

<<Los Dominios de Baco>> by Victor de los Riscos WWW.VINOCALIDAD.COM c/ Segura 3 – Málaga 952617560 – 661953541

Tras una breve reseña de los vinos y de la bodega, comenzaremos a contar la cata queGourmetManrealizó para akatavino.es junto a este “Monstruo” de la vid. En orden:

PERLA ARENA 2012

NOTA de BODEGA.- Un vino rosado de primer prensado, muy rápido, sin darle tiempo al vino. Ese Mosto es sulfitado, pero en la mas mínima expresión de sal de azufre, para no oxidarlo del todo. La primera noche descansa sobre los 8-12º y luego fermentará en barrica y en depósito de acero inoxidable, casi al 50% durante 3-4 semanas.

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