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Nueva etiqueta invisible con ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra y acabar con el fraude
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Nueva etiqueta invisible con ADN sintético para certificar el aceite de oliva virgen extra y acabar con el fraude Así es, el estudio se ha llevado a cabo por un grupo de investigadores (Michela Puddu, Daniela Paunescu, Wendelin J. Stark, and Robert N. Grass) del ETH Zurich del Instituto Federal de Tecnología (de Suiza) cuyo título original es "Magnetically Recoverable, Thermostable, Hydrophobic DNA/Silica Encapsulates and Their Application as Invisible Oil Tags. ¿El objetivo de dicho estudio? Acabar con el fraude en el aceite de oliva virgen extra de alta gama. Para ello han trabajado con un ADN sintético que certifica la calidad de dicho aceite. Se trata de nanopartículas magnéticas y de óxido de hierro que se introducen en una... |