Información de Abalos

Recientemente hemos tenido la oportunidad de tener información y catar algunos de los vinos de esta bodega, gracias a mi compañero de grupo de cata David Sendra con el que compartí esta cata.

Abeica es una pequeña bodega, familiar situada en el municipio de Abalos, en Rioja, sus viñedos son mayoritariamente de la variedad tempranillo y lo que nos llamó la atención desde el principio es la recolección manual y sobre todo la elaboración mediante el proceso de maceración carbónica (encubado de racimos enteros), de todos sus vinos, joven, crianza y reserva.

Su vino jóven, el Chulato de Abeica, es un buen representante de la tradicional maceración carbónica Riojana, conocemos varios ejemplos, y como en otros casos resulta un vino...