Buenos dias LUZ!
El ácido málico para reducir el pH? la respuesta de Andrés es correcta no se emplea para reducir el pH en otras latitudes. Durante la fermentación no puede ser metabolizado el por la levaduras...
Bacterias ácido-lácticas que pertenecen Lactobacilliis “bastones largos”, Leuconostoc “bastones cortos” y Pediococcus “esferas”. Contribuyen especialmente en la fermentación malolática, y de forma ocasional, en la degradación láctica.
Andrés en uno de sus artículos dice: El pH no está condicionado por la acidez total, sino por la relación entre la acidez total y la alcalinidad de las cenizas.
Nos vemos en tu visita a Valencia o en Benicasim.
Vyctoria
La novela va ser interesante estoy yo tambien un poco "intrigada" (sino la acaba o la publica la escribo yo... la mia) pero que no se le olvide al autor reflejar en la novela la "cara" que pone el protagonista cuando se entera de la existencia de "salva porvenir de los hijos/as de su ex..." y donde quedan para conocerse o lo que dicen sus conocidos y algún ex entre otros y el missing...¿cara de asombro de cambio de color, de engaño..? esperaremos a leer la novela.
Luz uno no acepta unos "cientos" si espera unos "miles"...